「キッシュ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
>サイバーマン 編集の要約なし |
(nowikiを削除) タグ: 手動差し戻し |
||
| (8人の利用者による、間の9版が非表示) | |||
| 11行目: | 11行目: | ||
==品種== | ==品種== | ||
キッシュには、[[ペイストリー]]と、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。 | キッシュには、[[ペイストリー]]と、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。 | ||
==関連項目== | ==関連項目== | ||
| 19行目: | 16行目: | ||
*[[アルザス=ロレーヌ地方]] | *[[アルザス=ロレーヌ地方]] | ||
*[[タルト]] | *[[タルト]] | ||
[[Category:フランス]] | |||
[[Category:フランス料理]] | |||
2023年5月30日 (火) 13:25時点における最新版
キッシュとは、卵と生クリームを使ったフランスのパイ料理である。フランスのアルザス=ロレーヌ地方の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 フランス以外のヨーロッパの国でも人気がある。
語源[編集]
ドイツ語のKuchen（クーヘン）が由来となっている。Kuchenはドイツ語でタルトなどを表す言葉である。
Kuchenはドイツ語でケーキを表す。
Kuchenの由来は中期オランダ語のCuchenからCoechen、Cochen、そしてゲルマン祖語のkuh（咳）をたどってKuchenという言葉が生まれたとされる。
品種[編集]
キッシュには、ペイストリーと、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。