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[[ドイツ語]]のKuchen（クーヘン）が由来となっている。Kuchenはドイツ語でタルトなどを表す言葉である。 | |||
Kuchenはドイツ語で[[ケーキ]]を表す。 | |||
Kuchenの由来は[[中期オランダ語]]の'''Cuchen'''から'''Coechen'''、'''Cochen'''、そしてゲルマン祖語の'''kuh'''（咳）をたどってKuchenという言葉が生まれたとされる。 | |||
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キッシュには、[[ペイストリー]]と、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。 | |||
==関連項目== | |||
*[[フランス]] | |||
*[[アルザス=ロレーヌ地方]] | |||
*[[タルト]] | |||
[[Category:フランス]] | |||
[[Category:フランス料理]] | |||
2023年5月30日 (火) 13:25時点における最新版
キッシュとは、卵と生クリームを使ったフランスのパイ料理である。フランスのアルザス=ロレーヌ地方の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 フランス以外のヨーロッパの国でも人気がある。
語源[編集]
ドイツ語のKuchen（クーヘン）が由来となっている。Kuchenはドイツ語でタルトなどを表す言葉である。
Kuchenはドイツ語でケーキを表す。
Kuchenの由来は中期オランダ語のCuchenからCoechen、Cochen、そしてゲルマン祖語のkuh（咳）をたどってKuchenという言葉が生まれたとされる。
品種[編集]
キッシュには、ペイストリーと、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。