「キッシュ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
>加賀山匠 編集の要約なし タグ: 差し戻し済み |
>20210316 編集の要約なし タグ: 差し戻し済み |
||
1行目: | 1行目: | ||
<nowiki>'''キッシュ'''とは、[[卵]]と[[生クリーム]]を使った[[フランス]]のパイ料理である。フランスの[[アルザス=ロレーヌ地方]]の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 | <nowiki><nowiki>'''キッシュ'''とは、[[卵]]と[[生クリーム]]を使った[[フランス]]のパイ料理である。フランスの[[アルザス=ロレーヌ地方]]の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 | ||
フランス以外の[[ヨーロッパ]]の国でも人気がある。 | フランス以外の[[ヨーロッパ]]の国でも人気がある。 | ||
2020年1月3日 (金) 06:02時点における版
<nowiki><nowiki>キッシュとは、卵と生クリームを使ったフランスのパイ料理である。フランスのアルザス=ロレーヌ地方の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 フランス以外のヨーロッパの国でも人気がある。
語源
ドイツ語のKuchen(クーヘン)が由来となっている。Kuchenはドイツ語でタルトなどを表す言葉である。
Kuchenはドイツ語でケーキを表す。
Kuchenの由来は中期オランダ語のCuchenからCoechen、Cochen、そしてゲルマン祖語のkuh(咳)をたどってKuchenという言葉が生まれたとされる。
品種
キッシュには、ペイストリーと、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。