キッシュ

<nowiki>'''キッシュ'''とは、[[卵]]と[[生クリーム]]を使った[[フランス]]のパイ料理である。フランスの[[アルザス=ロレーヌ地方]]の郷土料理でありロレーヌ人の代表的な食品。 フランス以外の[[ヨーロッパ]]の国でも人気がある。 ==語源== [[ドイツ語]]のKuchen（クーヘン）が由来となっている。Kuchenはドイツ語でタルトなどを表す言葉である。 Kuchenはドイツ語で[[ケーキ]]を表す。 Kuchenの由来は[[中期オランダ語]]の'''Cuchen'''から'''Coechen'''、'''Cochen'''、そしてゲルマン祖語の'''kuh'''（咳）をたどってKuchenという言葉が生まれたとされる。 ==品種== キッシュには、[[ペイストリー]]と、卵とミルクまたはクリームの充填物がある。野菜、肉、魚介類で作ることができる。 ==関連項目== *[[フランス]] *[[アルザス=ロレーヌ地方]] *[[タルト]] [[Category:フランス]] [[Category:フランス料理]]